澳门牛杂里面有什么？

　　澳门牛杂里面有什么?

　　澳门牛杂的食材以牛的内脏为主，搭配吸味的配菜，具体包含以下几类：

　　主要牛杂部位：常见的有牛肚(口感爽脆)、牛肺(软嫩入味)、牛肠(带点油脂香，嚼劲十足)、牛筋(富含胶质，炖至软烂后 Q 弹黏口)，部分店铺还会加入牛百叶(脆嫩)、牛膀(即牛胃的一部分，厚实有嚼劲)等，不同店铺会根据特色略有差异。

　　经典配菜：必不可少的是白萝卜，经过长时间炖煮后，萝卜吸满了牛杂的卤汁或咖喱汤，变得绵软香甜，与牛杂的浓郁风味相得益彰。此外，有些店铺还会加入豆泡、油豆腐、海带结等，进一步丰富口感和层次。